日本发明冷冻鳗鱼加工新方法
发布时间:2024-10-26 09:44:05 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有136个字,大约阅读时间1分钟推荐阅读
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油浸金枪鱼罐头加工工艺
一、工艺流程 原料验收→原料处理→蒸煮→整理→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→ 包装 →成品 二、操作要点 1、原料验收: (1)采用新(冰)鲜或冷冻良好的 金枪鱼 团...
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墨鱼干的加工方法
墨鱼 (乌贼)除鲜食外,大多制成 墨 鱼干 ,畅销国内外,营养价值高,是一种珍贵的副食品。 制作方法 1.选料:墨鱼在剖腹前应按大小,鲜度分别挑选分类,以利干燥过程中干度均匀,便于成团...
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捕捞金枪鱼冰鲜加工技术
金枪鱼 是高度泅游性的海洋鱼类,肉味鲜美,营养价值高,深受消费者喜爱,因而成为各渔业国家的重点捕捞对象之一。 一、甲板上的处理 1、避免鱼体淤血:鱼上甲板以后,不能让它蹦跳,以免造成体内淤血。淤血以后,会造成5倍面积肌肉的损坏,尤其在腹部。团...
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美味罗非鱼罐头的加工技术
一、工艺流程原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→ 包装 →成品。 二、操作要点 1、原料验收:⑴采用新鲜或冷冻良好的 罗非鱼 ,不得采用二级团...
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海带方便食品加工技术
目前,调味海带丝是一种方便小包装汤菜,主要品种有香辣、五香、蚝油风味等,其主要原料为熟 干海带 丝、副料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。 海带丝,可用开水冲泡成为鲜美的汤菜,还可用作烹制其他菜肴的 调味品 团...
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香酥鱼块的加工技术
1、工艺流程 原料处理→切块→浸渍→冲洗→油炸→调味→沥汤→调味→装袋封口→杀菌冷却→保温检验→成品 2、调味液配制 茴香 和 桂皮 各1千克, 花椒 0.4团...
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辣味小鱼软罐头的制作
捕捞上岸的大量小鱼,销售困难,且不耐贮存。采用传统的盐腌、干制加工,又卖不上价钱。怎么办? 现介绍一种增值的新途径,即利用这些小鱼制作辣味软 罐头 。这种软罐头的辣味小鱼,入口酥软、辣中泛鲜,风味独特,且携带、食用方便,倍受消费者青睐。 团...
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真空冷冻干燥技术在水产品加工的应用前景
我国传统的名贵海产品加工制品,如 干贝 海参鱼翅 海米 等,几乎都是采用干制的方法加工而成的.研究表明,采用传统的自然风干或人工热风干燥加工上述海产品时,水溶性及热敏性等营养养活性物质有一定损失,同时,制品的体积团...
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小批量河蟹的简易加工
一、剥取蟹肉 剥取蟹肉的方法是挑选清水活蟹,用手抓住一侧蟹腿,在水中刷洗,至水清为止,用细麻绳将蟹螯、腿捆扎牢固,放在蒸锅上蒸20分钟,至外壳呈 橘红 色,离火冷却。 1.剥蟹螯肉 将蟹螯掰下,面朝上放在案板上,用菜刀顺长团...
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淡水鱼加工综合利用的途径
近几年来,我国的渔业生产发展很快,尤其是淡水鱼养殖生产的发展更为迅速。1994年全国水产品总产量2141万吨,其中淡水产量为905万吨。江苏省水产品总产量180.54万吨,淡水鱼产量为128万吨,其中 淡水养殖 产量为107万吨。目前,淡水色主要是靠鲜团...
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墨鱼干的加工方法
墨鱼 (乌贼)除鲜食外,大多制成 墨 鱼干 ,畅销国内外,营养价值高,是一种珍贵的副食品。 制作方法 1.选料:墨鱼在剖腹前应按大小,鲜度分别挑选分类,以利干燥过程中干度均匀,便于成团...
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捕捞金枪鱼冰鲜加工技术
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山鸡葡萄球菌病的防治方法
病鸡精神不振,减食,羽毛松乱,部分病鸡关节肿大,特别是跖关节和趾关节,挤压有痛感,站立和行走困难,跛行。有的病鸡腹泻,排出黄绿色稀粪。 剖检可见胸腹部皮下充血,呈弥漫性紫红色,肝脏略肿,呈淡紫红色。关节肿大、充血或出血,关节囊内有较多浆液性渗出物,有脓汁和乳酪样团...
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林蛙封沟养殖的越冬管理技术
林蛙有水下冬眠越冬的习性。每年9月下旬至翌年4月中下旬,长达6个月,人工封沟养蛙的越冬管理就是根据林蛙这一时期的生活特征需要,人为选择、创造适宜的越冬场所和水域环境,保证其安全越冬。 一、修筑越冬池 越冬池也叫冬眠池,是林蛙集中冬眠的地方。蛙场团...
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山鸡疫苗免疫的方法
要打破传染病的链锁,必须贯彻“预防为主”的方针,从流行过程三个环节入手,即查明和消灭传染来源、切断传播途径(消灭传染媒介)、提高畜禽对传染病的抵抗力。 作为一个饲养场,首先应加强平时的饲养管理,搞好卫生消毒工作,增强动物机体抵抗力,减少疾病发生。同时应根据畜禽传团...
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山鸡曲霉菌病和葡萄球菌混感的症状
病雏表现精神委顿,多缩颈呆立,闭眼似睡,两翅下垂,羽毛蓬乱,无光泽;呼吸困难,呼吸次数增加,气喘,常发出呼噜声。 有少数雏鸡一侧或两侧眼睑肿胀,怕光,流泪。有的下痢,粪便呈水样,黄白色。部分病雏腹部增大,脐孔及其周围皮肤发红,水肿。末期病雏体质消瘦,呼吸极度困难团...
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林蛙发病的原因探析
林蛙从蝌蚪到成蛙都能发病,林蛙得病必有原因,无缘无故是不会发病的。所以,当林蛙发病时,必须查清发病原因。那么林蛙为什么会发病呢?其原因是很复杂的。林蛙像其他动物一样,蛙病的发生与三方面因素有关,其一即内在因素,也就是林蛙自身的体质强弱;其二是病原微生物;其三是外界环境条件,其团...
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如何鉴别林蛙油理化质量?
林蛙油理化性状较其它动物油有较大差别,通过以下鉴别方法可加以识别: (1)经验法。本品遇水膨胀,膨胀时输卵管破裂,24小时后呈白色棉絮状,边缘呈白绒状,体积增大10―15倍;泡发pH值在6左右,泡发体有微腥味;加热煮沸不溶化,手捏不粘手;脱水干燥后恢复原状,但失团...
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林蛙产卵前要对养池进行哪些准备
林蛙从卵到蝌蚪再到变态大约两个多月时间都是在综合饲养池中渡过的,因些必须做好准备。一要对池进行检修,同时把池清理干净。 二要使清理好的综合饲养池经过最少7天以上的日晒杀毒。 三是在灌水前的10~15天,用生石灰或漂白粉对综合饲养池进行全池消毒,团...
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目前养殖中国林蛙有几种方式
养蛙方式大体上分为“封沟式养蛙”和“集约式养蛙”两大类。二者的主要不同处表现在林蛙的陆地生活阶段上。封沟式养蛙就是充分利用自然环境条件,结合林蛙的自然生长,加强人工管护的一种养殖模式。 吉林省从1986年起大力推广封沟式养蛙模式,技术成熟,已被广泛采用。而集约式团...
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林蛙吃什么
林蛙不同的生长阶段对食物要求不同。蝌蚪时期,以浮游生物为食,在人工管理时,也可补喂蛋黄、动物血、鱼粉、豆渣和植物性饵料。变态前后到幼蛙,以大型甲壳类、软体动物、水生昆虫等为食,包括圆形跳虫科、菱蝗科、粉虱科、蚁科、小甲虫类、小菱蝗、短星翅蝗虫、黑背蝗若虫以及微型甲虫如孤甲、跳甲、团...
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野生林蛙对温湿度有什么要求
在东北,林蛙的整个冬眠时间有5个多月,在漫长的冬眠期内,林蛙机体将秋天贮存的营养逐步转化并贮存到卵泡内,为蛙卵的发育和蝌蚪生长初期提供营养,自然情况下在冰层下越冬的温度约1~3℃。 从产卵到变态,温度从冰雪融化到28℃之间都能发生生命过程,但28℃是最高极限温度团...
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山鸡采用笼箱运输要点
注意装箱方式雏山鸡采用肉用仔鸡运输纸箱装运,每箱装100只,注意不要让纸箱淋湿。商品山鸡采用笼箱运输,最合理的设计为:箱长0.8米、宽0.4米、高0.22米。 每笼装10只。箱笼可用竹、木、塑料等材料制作,重叠4~5层使用。每次用后必须消毒。 注意安全扎牢装鸡箱团...
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山鸡苗辨别技术
美国七彩山鸡苗已经越来越被大家熟知。广泛养殖,那如何买到好的的山鸡苗,越来越重要。 现在很多地方都可以提供山鸡苗,是不是价格低的就不好,价格高的就好,怎么更好的辨别呢?下面就为大家讲一下: 一,可以选择实地考察,真金不怕火炼,经得起考察的才可能团...
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七彩山鸡产蛋率提升有七招
有机七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。下面为大家介绍有机七彩山鸡产蛋率提升七招: 在产蛋高峰期,有机七彩山鸡饲料的粗蛋白含量应达到23%~26%。比普通家鸡高,饲料以全价优质配合饲料为主,蛋白团...
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山鸡饲养所需环境建设
山鸡对环境变化非常敏感,饲养场地的突变、特殊音响、生人接近等都属于不良刺激,可能引起山鸡的惊群、炸群。 因此要做到: 一是不轻易换饲养员,工作服的颜色要固定,按制定的工作程序操作。 二是谢绝参观,既可防止生人惊扰,还可减少疾病团...