玉米酸奶加工生产技术要点

奶粉制酸奶

原料配方全脂奶粉45～50千克糖40～45千克水500毫升市售 酸奶 3～4汤勺 制作方法1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。 2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结 团...

葡萄干奶油的制法

本制法包括两道工序： 第一道工序是用明胶涂盖 葡萄 干。 涂盖时应选用凝胶强度在250以上的明胶。取1kg明胶在静置的冷水中浸渍1h后，再放到9L70℃的温水中浸渍；待明胶颗粒变成乳浊液后，轻轻搅拌，使温度升至90℃，取其中一部团...

枣茶冰淇淋的制作

枣茶冰淇淋配方枣浆10％，全脂淡奶粉8％，稀 奶油 11％，白砂糖12％，稳定剂及其他食品添加剂0.65％，水58.35％制作工艺流程白砂糖、稳定剂、全脂淡奶粉、稀奶油、 红枣 浆、水→混合配料→均质→杀菌→冷却团...

菱滋补饮料的制法

取完全干燥的菱叶100kg，放入笊篱等容器内水洗，洗时应注意轻拿轻放。接着放入蒸锅(蒸笼)中，用约100℃的蒸汽蒸煮，时间约需5-8h。自然冷却至5-10℃后，放入温室内贮藏发酵。室温应保持约50℃过高时通风调节，过低时加热水调节。发酵约需20d。经发酵后，纤维素分解，易为人体所吸收。最后从团...

玉米、蘑菇保健饮料的制法

将精选的玉米粒洗净，放在碱离子水中浸泡3-5h，干燥后，在炒锅中用武火炒至半发泡状，再将每颗玉米粒破碎碎成8-14块。另将 玉米须 洗净、干燥，切成长1-1.5cm的段，放在炒锅中用文火进行短时间烘焙。再取一定量的 蘑菇 粉末。将上述3种原团...

人造奶油的制法

将200kg精制 椰子 氢化油（上升熔点347℃、SFI值：10℃为66.6、15℃为59.2、20℃为46.77配200kg精制 菜籽 氢化油（是升熔点36℃，SFI值：10℃为38.9、15℃为29.7、20团...

菠萝鲜奶盏的制作方法

（一）用料 富强粉1000g，白糖1425g，冻猪油375g， 鸡蛋 375g，发酵粉15g，玉米粉300g， 牛奶 900g，鸡蛋黄300g，鸡蛋团...

炼乳的制作技术

（一）材料 新鲜 牛奶 2000mL，白糖320g, 石灰 水（饱和的）50mL。 （二）制作 团...

肉鹅加工二法

一、板鹅 1、制坯：取活重3-4千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成鹅坯。 2、腌制：按每只鹅用盐200-250克的比例，加少许花椒，在铁锅内用文火将盐炒热。鹅胚背部朝下平放在桌上，将2/3的热盐反复揉团...

五香驴肉的加工

一、配方 1、主料： 驴肉 50公斤。 2、辅料：丁香100克，大 茴香 250克，花椒150克，豆蔻250克，陈皮250克，草果100克， 良姜 团...

奶粉制酸奶

原料配方全脂奶粉45～50千克糖40～45千克水500毫升市售 酸奶 3～4汤勺 制作方法1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。 2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结 团...

葡萄干奶油的制法

本制法包括两道工序： 第一道工序是用明胶涂盖 葡萄 干。 涂盖时应选用凝胶强度在250以上的明胶。取1kg明胶在静置的冷水中浸渍1h后，再放到9L70℃的温水中浸渍；待明胶颗粒变成乳浊液后，轻轻搅拌，使温度升至90℃，取其中一部团...

枣茶冰淇淋的制作

枣茶冰淇淋配方枣浆10％，全脂淡奶粉8％，稀 奶油 11％，白砂糖12％，稳定剂及其他食品添加剂0.65％，水58.35％制作工艺流程白砂糖、稳定剂、全脂淡奶粉、稀奶油、 红枣 浆、水→混合配料→均质→杀菌→冷却团...

菱滋补饮料的制法

取完全干燥的菱叶100kg，放入笊篱等容器内水洗，洗时应注意轻拿轻放。接着放入蒸锅(蒸笼)中，用约100℃的蒸汽蒸煮，时间约需5-8h。自然冷却至5-10℃后，放入温室内贮藏发酵。室温应保持约50℃过高时通风调节，过低时加热水调节。发酵约需20d。经发酵后，纤维素分解，易为人体所吸收。最后从团...

玉米、蘑菇保健饮料的制法

将精选的玉米粒洗净，放在碱离子水中浸泡3-5h，干燥后，在炒锅中用武火炒至半发泡状，再将每颗玉米粒破碎碎成8-14块。另将 玉米须 洗净、干燥，切成长1-1.5cm的段，放在炒锅中用文火进行短时间烘焙。再取一定量的 蘑菇 粉末。将上述3种原团...

人造奶油的制法

将200kg精制 椰子 氢化油（上升熔点347℃、SFI值：10℃为66.6、15℃为59.2、20℃为46.77配200kg精制 菜籽 氢化油（是升熔点36℃，SFI值：10℃为38.9、15℃为29.7、20团...

菠萝鲜奶盏的制作方法

（一）用料 富强粉1000g，白糖1425g，冻猪油375g， 鸡蛋 375g，发酵粉15g，玉米粉300g， 牛奶 900g，鸡蛋黄300g，鸡蛋团...

炼乳的制作技术

（一）材料 新鲜 牛奶 2000mL，白糖320g, 石灰 水（饱和的）50mL。 （二）制作 团...

肉鹅加工二法

一、板鹅 1、制坯：取活重3-4千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成鹅坯。 2、腌制：按每只鹅用盐200-250克的比例，加少许花椒，在铁锅内用文火将盐炒热。鹅胚背部朝下平放在桌上，将2/3的热盐反复揉团...

五香驴肉的加工

一、配方 1、主料： 驴肉 50公斤。 2、辅料：丁香100克，大 茴香 250克，花椒150克，豆蔻250克，陈皮250克，草果100克， 良姜 团...

如何鉴别林蛙油理化质量？

林蛙油理化性状较其它动物油有较大差别，通过以下鉴别方法可加以识别： (1)经验法。本品遇水膨胀，膨胀时输卵管破裂，24小时后呈白色棉絮状，边缘呈白绒状，体积增大10―15倍；泡发pH值在6左右，泡发体有微腥味；加热煮沸不溶化，手捏不粘手；脱水干燥后恢复原状，但失团...

林蛙产卵前要对养池进行哪些准备

林蛙从卵到蝌蚪再到变态大约两个多月时间都是在综合饲养池中渡过的，因些必须做好准备。一要对池进行检修，同时把池清理干净。 二要使清理好的综合饲养池经过最少7天以上的日晒杀毒。 三是在灌水前的10～15天，用生石灰或漂白粉对综合饲养池进行全池消毒，团...

目前养殖中国林蛙有几种方式

养蛙方式大体上分为“封沟式养蛙”和“集约式养蛙”两大类。二者的主要不同处表现在林蛙的陆地生活阶段上。封沟式养蛙就是充分利用自然环境条件，结合林蛙的自然生长，加强人工管护的一种养殖模式。 吉林省从1986年起大力推广封沟式养蛙模式，技术成熟，已被广泛采用。而集约式团...

林蛙吃什么

林蛙不同的生长阶段对食物要求不同。蝌蚪时期，以浮游生物为食，在人工管理时，也可补喂蛋黄、动物血、鱼粉、豆渣和植物性饵料。变态前后到幼蛙，以大型甲壳类、软体动物、水生昆虫等为食，包括圆形跳虫科、菱蝗科、粉虱科、蚁科、小甲虫类、小菱蝗、短星翅蝗虫、黑背蝗若虫以及微型甲虫如孤甲、跳甲、团...

野生林蛙对温湿度有什么要求

在东北，林蛙的整个冬眠时间有5个多月，在漫长的冬眠期内，林蛙机体将秋天贮存的营养逐步转化并贮存到卵泡内，为蛙卵的发育和蝌蚪生长初期提供营养，自然情况下在冰层下越冬的温度约1～3℃。 从产卵到变态，温度从冰雪融化到28℃之间都能发生生命过程，但28℃是最高极限温度团...

山鸡采用笼箱运输要点

注意装箱方式雏山鸡采用肉用仔鸡运输纸箱装运，每箱装100只，注意不要让纸箱淋湿。商品山鸡采用笼箱运输，最合理的设计为：箱长0.8米、宽0.4米、高0.22米。 每笼装10只。箱笼可用竹、木、塑料等材料制作，重叠4～5层使用。每次用后必须消毒。 注意安全扎牢装鸡箱团...

山鸡苗辨别技术

美国七彩山鸡苗已经越来越被大家熟知。广泛养殖，那如何买到好的的山鸡苗，越来越重要。 现在很多地方都可以提供山鸡苗，是不是价格低的就不好，价格高的就好，怎么更好的辨别呢？下面就为大家讲一下： 一，可以选择实地考察，真金不怕火炼，经得起考察的才可能团...

七彩山鸡产蛋率提升有七招

有机七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。下面为大家介绍有机七彩山鸡产蛋率提升七招： 在产蛋高峰期，有机七彩山鸡饲料的粗蛋白含量应达到23%～26%。比普通家鸡高，饲料以全价优质配合饲料为主，蛋白团...

山鸡饲养所需环境建设

山鸡对环境变化非常敏感，饲养场地的突变、特殊音响、生人接近等都属于不良刺激，可能引起山鸡的惊群、炸群。 因此要做到： 一是不轻易换饲养员，工作服的颜色要固定，按制定的工作程序操作。 二是谢绝参观，既可防止生人惊扰，还可减少疾病团...

山鸡育肥关键的五步骤

采用原粮饲喂的，可适当增加玉米、高粱等能量饲料的饲喂比例（推荐配方：小麦15%、玉米40%、菜子饼15%、麦麸5%、米糠4%、炒熟的豌豆20%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及适量微量元素）；购买家鸡饲料的，可购买肉鸡生长料进行饲喂。保证充足的饮水，此外可添加10%-20%团...

怎么防治梨黄粉虫入袋危害

黄粉虫是主要入袋害虫之一，为害套袋梨果，连续套袋果园危害严重。黄粉虫喜阴暗，如果袋口封得不严、果袋无防虫效果，易从袋口、通气排水口钻入袋内为害。 6月上中旬向果实转移，8月中旬果实近成熟时为害最重，常致果实带袋脱落。防治关键是降低果园虫口基数，春季萌芽前必须全园团...

怎样用电温架养殖黄粉虫

黄粉虫在气温低于20℃时，摄食减少，生长速度变慢，从而延长卵的孵化期和蛹的羽化期。为了维持黄粉虫的生长繁殖速度，以满足畜、禽、蛙的饲料需要，则要采用加温饲养的方法。加温的方法很多，在有电地区以设置电温架较为节约，并安全可靠。设置电温架的方法如下。 1、架设电温架团...

畜禽粪积存期间养蚯蚓

由于受季节的限制，农村积肥通常是先堆放几个月，冬季积肥春耕施用，夏季积肥秋季施用。畜禽粪几个月的闲置堆放其实是一种资源浪费。在粪肥积存期间先用来养殖一回蚯蚓，既能提高畜禽粪肥效，不影响施肥，又能在短期内获得大量蚯蚓，一举两得。方法简介如下： 1、把畜禽粪堆成立方团...

黄粉虫对温度变化适应能力

黄粉虫对温度的适应范围很宽。在北方，自然条件下黄粉虫多以幼虫和成虫越冬，在仓库中可抵御一10℃以下的温度，但成活率很低、在35C以上的环境中开始出现死了。秋季温度在15℃以下）开始冬眠，此时也有取食现象，但基本不生长、不变态。冬季黄粉虫进人越冬虫态后，可随人为升高温度而恢复取食活团...