无核榄加工

果汁榄加工

顾名思义，此制品要加入各种果汁，使制品具有该种果汁风味和营养。所用原料鲜榄或榄胚均可。如果采用新鲜原料，与 加工 化皮榄相似，先把鲜榄用氢氧化钠去皮，再用硫处理护色，得到较白净的原料，再用糖液浸渍，糖液中最好不加入酸，因为在酸份作用下会加深制品色泽。为团...

酸杨桃盐胚

杨桃 有两大类型：一是清甜爽脆，适宜鲜吃的或可加工杨桃汁、糖水杨桃 罐头 等。无论是鲜吃或加工，其品质风味都是相当好的。另一类型是极酸且带涩味的，多数在山区种植，无需人工特别栽培的。这种酸杨桃，由于酸味重，团...

杨桃干加工

加工 杨桃 干的原料采用酸杨桃，是作为半成品加工的，因为干制之后同样很酸，需进一步加工成其他食品。加工技术如下： 1、原料处理：把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切呈五角星片状。 2、预处理：由于果实果皮部分富含单宁，在干燥过团...

荔枝干的加工技术

本法 荔枝 干的 加工 技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下： 1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时团...

桂圆肉的加工

这是 龙眼 干的干制技术，其 加工 过程如下： 1.原料处理：龙眼干制有两种方式，一是整果干制，一是龙眼肉干制。整果干制：龙眼因有外壳，而比较坚硬，为了加快干制速度，一般在干制之前进行预处理即用100摄团...

桂圆肉加工

桂圆是广西特产，也是出口创汇的拳头产品，其商品性好，售价高。据南宁药材市场人士介绍，一般情况下大批收购的价格为：生晒的每市斤32至45元左右；熟晒的每市斤28至35元左右；如果市场上桂圆紧缺的话，价格更高。据悉，目前市场上生晒的桂圆紧缺。今年，广西 龙眼 团...

黄皮加工低糖蜜饯

果脯蜜饯中的高糖蜜饯是指成品总含糖量在60%以上，有的产品含糖量达到75%，在目前来说，甜度就太高了，不适合人们口味要求，所以要把成品总含糖量降低。一般指总含糖量在50%以下，即40—50%间含糖量称为低糖蜜饯。但是由于含糖量低其成品的得率和饱满度就相对下降，因而就把制品含水量提高，但又会降低成团...

苹果干的加工

选择优质熟 苹果 ，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，熏硫1小时（熏硫室内用硫磺为原料的0.4%）。然后进行烘干（控温70℃左右，时间6小时），掌握八至九成干，而后可在贮藏室内密封15天回软。最后团...

苹果果醋加工方法

利用残次 苹果 加工 果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。 1、果品处理先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢用具中捣碎。 2、拌料在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤团...

苹果泥和苹果脆片

一、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。 二、原料处理。选好的果实用清水充分洗涤，沥净水后去皮，削除果皮的厚度在1．2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切四块。再挖净果心，果柄和花萼，消除残留果皮。 三、预煮。团...

果汁榄加工

顾名思义，此制品要加入各种果汁，使制品具有该种果汁风味和营养。所用原料鲜榄或榄胚均可。如果采用新鲜原料，与 加工 化皮榄相似，先把鲜榄用氢氧化钠去皮，再用硫处理护色，得到较白净的原料，再用糖液浸渍，糖液中最好不加入酸，因为在酸份作用下会加深制品色泽。为团...

酸杨桃盐胚

杨桃 有两大类型：一是清甜爽脆，适宜鲜吃的或可加工杨桃汁、糖水杨桃 罐头 等。无论是鲜吃或加工，其品质风味都是相当好的。另一类型是极酸且带涩味的，多数在山区种植，无需人工特别栽培的。这种酸杨桃，由于酸味重，团...

杨桃干加工

加工 杨桃 干的原料采用酸杨桃，是作为半成品加工的，因为干制之后同样很酸，需进一步加工成其他食品。加工技术如下： 1、原料处理：把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切呈五角星片状。 2、预处理：由于果实果皮部分富含单宁，在干燥过团...

荔枝干的加工技术

本法 荔枝 干的 加工 技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下： 1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时团...

桂圆肉的加工

这是 龙眼 干的干制技术，其 加工 过程如下： 1.原料处理：龙眼干制有两种方式，一是整果干制，一是龙眼肉干制。整果干制：龙眼因有外壳，而比较坚硬，为了加快干制速度，一般在干制之前进行预处理即用100摄团...

桂圆肉加工

桂圆是广西特产，也是出口创汇的拳头产品，其商品性好，售价高。据南宁药材市场人士介绍，一般情况下大批收购的价格为：生晒的每市斤32至45元左右；熟晒的每市斤28至35元左右；如果市场上桂圆紧缺的话，价格更高。据悉，目前市场上生晒的桂圆紧缺。今年，广西 龙眼 团...

黄皮加工低糖蜜饯

果脯蜜饯中的高糖蜜饯是指成品总含糖量在60%以上，有的产品含糖量达到75%，在目前来说，甜度就太高了，不适合人们口味要求，所以要把成品总含糖量降低。一般指总含糖量在50%以下，即40—50%间含糖量称为低糖蜜饯。但是由于含糖量低其成品的得率和饱满度就相对下降，因而就把制品含水量提高，但又会降低成团...

苹果干的加工

选择优质熟 苹果 ，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，熏硫1小时（熏硫室内用硫磺为原料的0.4%）。然后进行烘干（控温70℃左右，时间6小时），掌握八至九成干，而后可在贮藏室内密封15天回软。最后团...

苹果果醋加工方法

利用残次 苹果 加工 果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。 1、果品处理先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢用具中捣碎。 2、拌料在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤团...

苹果泥和苹果脆片

一、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。 二、原料处理。选好的果实用清水充分洗涤，沥净水后去皮，削除果皮的厚度在1．2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切四块。再挖净果心，果柄和花萼，消除残留果皮。 三、预煮。团...

鳜鱼的成鱼养殖

人工养殖鳜鱼的方法有混养和专池单养两种。池塘混养，可以利用水体空间和水体中的饵料生物(小鱼、小虾)，变低值鱼为优质鱼，同时还起到了生物除害作用。混养方式，一般是将鳜鱼搭配混养在“四大家鱼”的亲鱼池或成鱼池中，以防止鳜鱼吞食家鱼。 1、亲鱼池中混养鳜鱼 团...

穿山甲的驯养与管理

一、用途与效益 穿山甲是国家二级保护动物。也是珍稀药用动物。其血、鳞片均可入药。鳞片可清热解毒、通经、消肿、下乳、治疗风湿性关节炎等症；其血是治疗胃和十二指肠溃疡的特效药。目前货源紧缺，市场价每千克达320～350元。为满足药用需要，经有关部门批准可驯养。 团...

穿山甲的人工养殖

穿山甲，别名，鲮鲤甲、山甲珠，为鲮鲤科动物，因其食用及药用价值高，目前每公斤穿山甲卖价为760~800元，由于人为捕杀，野生资源已很少。人工养殖穿山甲，当年投资当年见效，因此发展人工养殖前景广阔。现将养殖经验分述如下： 一、物种来源 人工养殖穿团...

大雁的养殖效益

在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋4～8枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8～9个月，年产蛋量初产在15枚左右。第二年至第六年产蛋可达25枚，蛋重150克，孵化期为31天。 大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子团...

蟾蜍的人工养殖

蟾蜍的人工养殖 1．养殖场地的建造 蟾蜍作为两栖类，既具有与其他蛙类水陆两栖的共性，也具有其特殊性。蟾蜍离不开水域，但其成体则偏重于陆地生活，因此养殖场应该预留出一定的陆地面积，同时要注意保持湿度，经常往地面喷水，以避免蟾蜍过度干燥而脱水。 团...

穿山甲养殖的驯养技术

养殖户的关注，现将穿山甲的驯养繁殖技巧分述如下，有待养殖户加以总结，探索出更好的养殖经验来。不久前，笔者撰写的“怎样养殖穿山甲”。 养殖户的关注，现将穿山甲的驯养繁殖技巧分述如下，有待养殖户加以总结，探索出更好的养殖经验来。不久前，笔者撰写的“怎样养殖穿山甲”一团...

鳜鱼池的准备

应选择条件较好的池塘。鳜鱼池宜小型化，一般2亩~5亩较好，东西走向，紧靠水源。尤其新挖的池塘最好，池塘水深1.5米~2米，进排水方便，进排水安装过滤网拦、闸门，安装闸门以方便起捕鳜鱼及防止逃鱼。 鳜鱼入池前应对池塘进行清整，挖出过多淤泥，充分暴晒池底，于放苗前2团...

池塘主养鳜鱼的技术

一、池塘条件：要求池底淤泥少，水深在2.0米左右，排灌方便，面积最好在15亩左右，面积过小没有多大的经济效益，面积过大不宜于培育夏花，有投资能力的可用15亩左右的池塘连片大规模养殖。 二、鳜鱼放养密度、规格及品种：根据池塘最大负荷量计算池塘最多放养饵料鱼数，再根团...

有机蟾蜍的养殖技术要点

有机蟾蜍其头部两侧各有一个耳后腺，内含白色浆液，医药上称为“蟾酥”，是一种名贵的药材。随着养殖有机蟾蜍的增多，下面为大家介绍有机蟾蜍的养殖技术要点。 苗种繁育每年3月下旬到4月下旬有机蟾蜍产卵盛期，解决苗种的方法有三种：一是在产卵季节的雨后到静水处寻找有机蟾蜍卵团...

人工养殖鳜鱼的捕捞妙法

一、网捕鳜鱼 1.刺网捕鳜。刺网可用单层，也可用多层，但在实际生产中多用单层，以降低成本。用刺网捕鳜，要根据不同的季节及不同的水域环境来下网，比如在水库中，应在山崖水较深的库边下网;在湖泊中，应在水草茂盛的水区下网;在春季，应在水域岸浅水区下网;在冬季，应在深水团...

鳜鱼的病害防治

病因：由小瓜虫寄生引起。 病症：小瓜虫病又称白点病，由多子小瓜虫侵入鱼体皮肤和鳃部而引起，严重时肉眼可见病鱼体表布满小白点。取下小白点放在加有清水的玻片上，可见小白点缓慢移动;显微镜下可见成虫呈卵圆形，有一马蹄形的大核。该虫最适繁殖温度为15～25℃，当温度达到团...

鳜鱼二级网箱养殖技术

一、网箱结构与设置 1、一级网箱（育种箱）。无结网做成，网目0.5-1.0厘米，规格10米×1.3米×1.5米，数量3个。 2、二级网箱（成鱼箱）。网目1.5-2厘米，小体积网箱3只，规格2米×2米×1.8米；常规大网箱3只，规格4米×7米×1团...

大雁的生活习性

大雁是出色的空中旅行家。每当秋冬季节，它们就从老家西伯利亚一带，成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。第二年春天，它们经过长途旅行，回到西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度很快，每小时能飞68～90公里，几千公里的漫长旅途得飞上一两个月。 在长途旅行中，雁群的队伍团...

穿山甲的药用价值与养殖技术

穿山甲又名鲮鲤、龙鲤等，在动物分类上属鳞甲目、穿山甲科，为我国特种药用动物之一，已被列为国家二级保护动物。近年来，由于大量捕猎野生穿山甲，致使野生资源遭到很大的破坏。为了保护穿山甲野生资源，充分利用其药用和经济价值，目前，我国许多地方已经开展了穿山甲的人工繁殖与饲养工作，并取得了团...