农资网> 技术 >正文

乌鸡的营养分析

发布时间：2024-10-26 09:50:33 来源：农资网编辑：郑钦文本文有290个字，大约阅读时间1分钟

作者

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌骨鸡性平、味甘;有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；

4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

上一篇：饲养鹌鹑的准备工作下一篇：经期能吃咸鸭蛋吗