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甘薯

发布时间：2024-11-10 14:28:02 来源：农资网编辑：郑钦文本文有381个字，大约阅读时间1分钟

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甘薯属旋花科，一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。是重要的蔬菜　来源，块根可作粮食、饲料和工业原料，作用广泛。根据营养学家黎黍匀分析，甘薯平均生命力指数为２０．２２５，防病指数为２０．１８，属于高值范围（根据《肠胃决定健康》统计）。

甘薯根可分为须根、柴根和块根　３种形态。须根呈纤维状，有根毛，根系向纵深伸展，一般分布在３０厘米土层内，深可超过１００厘米，具有吸收水分和养分的功能。柴根粗约１厘米左右，长可达３０～５０厘米，是须根在生长过程中遇到土壤干旱、高温、通气不良等原因，以致发育不完全而形成的畸形肉质根，没有利用价值。块根是贮藏养分的器官，也是供食用的部分。分布在５～２５厘米深的土层中，先伸长后长粗，其形状、大小、皮肉颜色等因品种、土壤和栽培条件不同而有差异，分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等，皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色，肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。

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